Leah Cox da lecciones sobre la col, el kiwi y otras frutas y verduras menos conocidas a los estudiantes de todo el Distrito Escolar Intermedio del Condado de Genesee. A continuación, la directora del programa Healthy Schools Healthy Families y sus compañeros instructores del GISD los reúnen en pequeños grupos para que aprendan a preparar nuevos platos incorporando los productos destacados.
Probar nuevas recetas sanas, como la sopa de col y tomate, forma parte del programa "Pruébalo los martes".
"Hacer que los alumnos participen en la preparación de la comida aumenta las probabilidades de que les guste el plato", dice Cox. Recuerda a los padres que a menudo hay que animar a los niños a probar platos nuevos.
Por eso, el GISD organiza degustaciones en las aulas, junto con clases, eventos nocturnos de comida comunitaria y otras actividades en grupo.
"Cuando haces que probar nuevos alimentos sea divertido, los niños se abren más a nuevas opciones, sobre todo cuando en la degustación participan sus amigos y familiares", dice Cox.