No hay nada como una barbacoa al aire libre con todos los ingredientes. Es señal inequívoca de que la primavera está en pleno apogeo.
Cada vez que las familias se reúnen, sus comidas suelen ser más agradables, sobre todo al aire libre. Añadir el chisporroteo y el olor de carnes magras como una hamburguesa de pavo a la parrilla, pollo marinado o pescado, y verduras hace que la comida sea aún más significativa, debido a su valor nutricional.
Aquí tienes algunos consejos saludables para que tu familia disfrute de las comidas recién salidas de la parrilla:
DALES OPCIONES. Dé a sus hijos la oportunidad de añadir sus propias hierbas frescas, zumos o adobos a las proteínas. Envuélvalo todo en papel de aluminio y póngalo en la parrilla. Te pedirán repetir, sobre todo si añades a la carne zumo de limón, lima o naranja recién exprimido.
APUESTA POR LOS CEREALES. Utiliza panecillos integrales. Son más sabrosos y nutritivos que los blancos.
FRUTAS A LA PARRILLA. El calor intensifica el dulzor natural de los melocotones, las peras y las piñas. Córtalas en rodajas uniformes y colócalas en los bordes más alejados (las partes más frías) de la parrilla para asegurarte de que se mantengan tiernas. Las nectarinas, la papaya y las ciruelas también funcionan bien.
VEG OUT. El sabor ahumado que la parrilla aporta a las verduras puede hacer que hasta los más quisquillosos descubran nuevos platos favoritos. Algunas verduras a la parrilla son los espárragos, el aguacate, el pimiento, el maíz, la berenjena, los champiñones, la cebolla, las patatas, la calabaza y el calabacín.
SIRVE GUARNICIONES SABIAS. Cambie las cremosas guarniciones tradicionales, como la ensalada de col, los macarrones y la ensalada de patata, por recetas a base de vinagre, o sirva versiones alternativas llenas de color, como ensaladas de judías, frutas u hojas verdes.